| 在有点档次的餐馆里,上的主菜都会用一些花来做装饰,有的用鲜花,有的用萝卜雕刻的花或动物。当然,用萝卜雕刻的要比鲜花显得的更高档。食客在欣赏着厨师精湛的雕刻技艺的同时,也能给他们增强食欲。每次遇到雕刻的花或动物,都会把我的视线深深的吸引,我会拿起它左右上下把看,而且会用嘴去啃一小口,心里就想着,有机会我也刻一个试试。
今天休息在家,想讨好讨好家里的两位,给她们一个惊喜。先从屋顶剪下了好多茶花,插进瓶子放到厨房的窗台上,这是她们一进屋就能看到的地方。懒得下去买菜时,我总会想着给她们找点东西,做几样特别的菜,臂如一把韭菜花,我会把它做成两吃,茎炒着吃;切下的花序我就放一碗紫菜韭花鸡蛋汤。今天我想把放了多日的紫菜处理掉,于是我先煎个蛋皮,然后把一大把紫菜煮熟了挤干水,放进蛋皮里卷成蛋卷,再用未用完的蛋清糊住封口,放到加热的锅上热一下,封住口,切成一卷卷的,拼成一盘(有个生活小巧门:小菜没有没关系,只要让她们感觉到我在认真的工作,保证能得到褒奖)。准备好做饭的基础工作后,离正式“开工”还有点时间,正想放手先息息,突然看见茶花旁的一只大萝卜还没处理,哎……我何不雕个萝卜花试试,这办法好。于是我翻出一把小刀,动手了。其实也并不难刻,先把萝卜刻成蛇螺形,然后用刀从外向里一层一层地批,刀不好,只能批厚一点,在批的时候注意刀子要转动,这样才生动。一层批好了,批第二层时,又要把它批成蛇螺形,批第二层要与第一层有交叉,成瓦楞状排列。批到不能再批为止,好了,插在茶花中,还真能鱼目混珠。
效果可想而知,老婆女儿见了都开心的裂开了嘴,菜好不好都忘了说了。生活有时就像是炒菜,加点味精能使菜肴更加鲜美,我今天的萝卜花很像是味精,呵呵。请您欣赏下面的照片。
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